施設案内 ｜ 素透撫

Stove

photo：平山ジロウ

素透撫は、文人画家の小林勇（冬青）の旧宅 冬青庵（命名：幸田露伴）を鎌倉より移築し、新素材研究所 / 杉本博司＋榊田倫之が内装設計を手がけた特別な空間です。厳選したオーガニック食材を中心とし、無添加・無科学調味料・100%グルテンフリーの食材を使った創作フランス料理を提供しております。店名の「素透撫 stove」は「素材を透明になるまで撫でるように蒸しむ」というイメージを杉本博司氏が命名しました。

（完全予約制、金土日祝営業：www.stove-kiyoharu.com）

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お問い合わせ

TEL: 0551-45-7703

ご予約はお電話にて承ります。

Stove is a special space created by relocating “Toseian” (named by Rohan Koda), the former residence of Literati painter Isamu Kobayashi (also known as Tosei), from Kamakura, and with interior design by New Material Research Laboratory / Hiroshi Sugimoto + Tomoyuki Sakakida. We offer creative French cuisine using carefully selected organic ingredients, with no additives, no chemical seasonings, and 100% gluten-free ingredients. The restaurant’s name, “Stove,” was named by Hiroshi Sugimoto with the image of “steaming ingredients until they become transparent through gentle handling.” (Reservations required, open Fridays, Saturdays, Sundays, and holidays : www.stove-kiyoharu.com)